03/11/2017
EL SALÓ DEL MANGA DE BARCELONA HOMENATJA EL MANGA GASTRONÒMIC 'OISHINBO' AMB UN MENÚ DEGUSTACIÓ EN VIU
El Taller de gastronomia japonesa del XXIII Saló del Manga de Barcelona s'ha inspirat aquest divendres en el manga culinari Oishinbo per oferir el Showcooking d'un menú degustació en viu amb cuiners dels restaurants Kaito i l'Antic Forn.
Els assistents s'han trobat una taula parada per a vuit comensals i han hagut de competir a través de missatges als comptes d'Instagram dels cuiners per aconseguir una de les buscades cadires i gaudir del complet menú degustació que els han preparat. L'àpat ha consistit en una introducció, nattō, amanida hideonori, fideus, sushi del dia, arròs, salmó, magret d'ànec amb moniato, cansalada amb keemche, i, per postres, crema d'arròs amb llet i mirin i plum cake.
El manga Oishinbo. A la carte (Norma Editorial) és el referent per excel·lència del manga gastronòmic, i desvetlla de manera amena i comprensible els secrets de la cuina japonesa i la seva influència cultural. Com s'ha fet aquesta tarda al Taller de Cuina Japonesa, a Oishinbo el director d'un periòdic japonès encarrega a un parell de periodistes, per al centenari de la publicació, la confecció d'un “menú definitiu”, que equilibri els menjars més deliciosos del món.
A la presentació de Showcooking d'un menú degustació en viu també han explicat que al manga hi ha força duels de cuiners. Aquest dissabte els visitants del Saló del Manga de Barcelona en podran veure un: el Duel Oishinbo amb arròs, amb els cuiners Mario Torres i Gerard Ninot del restaurant Kaito.
324 visites
